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Cookies citron/cacao et glaçage royal

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous présente une recette de cookies simples et délicieux avec un glaçage royal qui permet des nombreuses décorations.

Le citron s’accorde très bien avec la légère amertume du cacao. Si les biscuits vous semblent trop mou en sortant du four, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.

Un bon moyen de décorer les biscuits avec le glaçage sans que ce dernier ne coule sur les bords est de tracer le contour de votre cookie avec du glaçage blanc avant de le décorer par la suite selon votre imagination.

Recette de mes cookies cacao et glaçage royal :

Ingrédients pour les cookies :

– 85 g de beurre (ou margarine)

– 20 g de sucre glace

– 15 ml de jus de citron

– 125 g de farine

– 10 g de cacao

Ingrédients pour le glaçage royal :

– 250g de sucre glace

– 1 blanc d’œuf

– le jus d’un ½ citron

– du colorant alimentaire

Déroulé de la recette :

  1. Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le jus de citron et fouetter de nouveau.
  2. Tamiser la farine et le cacao ensemble. Bien mélanger et rouler le tout en un boudin. Laisser reposer au frais.
  3. Pendant ce temps, mélanger ensemble le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène. Séparer dans des petits bols et colorer selon votre convenance.
  4. Préchauffer votre four à 180°c. Couper le boudin de pâte en rondelles. Faire cuire environ 15 minutes. Laisser refroidir.
  5. Décorer avec le glaçage comme bon vous semble ou comme ceux que j’ai réalisé : sur un fond de couleur, décorer de touches de blanc avec un cure-dent pour un effet marbré.

J’espère que cette recette vous plaira et que vous vous amuserez avec le glaçage ! Merci de me lire et bonne cuisine !

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